蛋包饭是一种较为普通的主食，一般是将鸡蛋竣工深浅均匀分布的蛋皮，再放上名菜和其他各种材料包在好做成。蛋包饭可根据个人爱好来要求包在的材料，再加蛋包饭作法非常简单，因而沦为了一道不受人青睐的美食，下面就为您带给5种蛋包饭的作法！　　蛋包饭的作法　　一、普通蛋包饭　　材料：蛋1个，名菜6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。

　　作法：　　1、将蛋覆没，重新加入太白粉和盐加热均匀分布。　　2、热油锅，将多余的油擦干净，再行将蛋液陡峭且均匀分布的下锅，蛋皮呈现出金黄色的圆形时，将名菜放在蛋皮的中间。

　　3、很快将蛋皮四角包在好相同，盛入盘中并淋上蕃茄酱才可。　　所附：名菜的作法　　1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕开丝(没瑶柱可不必)。

　　2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切叮　　3、锅内热油至七分冷时放入除剩饭外所有的名菜材料翻炒两分钟。　　4、放入剩饭一起翻炒均匀分布然后调到盐、味精、白胡椒粉、香草打碎。

　　二、咖喱鸡蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡柳、特制咖哩酱、红萝卜块、洋菇、青豆仁。　　作法：　　1、将鸡柳以盐；胡椒调味，腌制至之熟透。　　2、热油锅，将鸡柳以大火煮煮。

　　3、接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮大约半小时即为咖哩酱汁。　　4、将以特制蔬菜饭以容器装有好，再行压碎在盘上，使其出一个椭圆的形状，其上放进蛋皮，再行拌上作法3的咖哩酱汁，最后装饰上青豆仁才可。

　　三、酱干贝虾仁蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭、蛋皮、干贝、虾仁、西芹、蘑菇、蚝油、XO酱、太白粉水、青豆仁。　　作法：　　1、热油锅，将干贝和虾仁以大火煮至五分煮时，重新加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱熬，直到酱汁滚沸为止。

　　2、渐渐将太白粉水放入作法1的锅中芶芡即为XO酱火烧干贝虾仁酱汁。　　3、将以特制蔬菜饭以容器装有好，再行压碎于盘上使其出一椭圆形状，其上放进蛋皮，淋上酱汁再行装饰青豆仁才可。

　　四、胡桃木猪肋分列蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭、蛋皮、猪肋分列、肋分列酱汁、青豆仁。　　作法：　　1、猪肋排以特制胡桃木香料粪过后，以蒸烤的方式放进烤箱中烤熟。

　　2、将作法1的猪肋排拌上肋分列酱汁后，再行放进烤箱油炸一回使其能熟透。　　3、接着将油炸好已熟透的猪肋分列，置放先前备好的蛋包饭旁。　　4、将以特制蔬菜饭以容器装有好，再行压碎于盘上使其出一椭圆形状，其上放进蛋皮，再放上作法3的猪肋分列，再行装饰青豆仁才可。　　五、小食鸡排蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭、蛋皮、鸡排、青豆仁。

　　作法：　　1、再行将准备好鸡排再行以油略炸一下，捞出沥干油脂。　　2、将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再行放进烤箱油炸至熟透，放入切块。

　　3、将以特制蔬菜饭以容器装有好，再行压碎于盘上使其出一椭圆形状，其上放进蛋皮，再放上作法2的鸡排，再行装饰上青豆仁才可。

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