立刻到国庆十一周了，中秋节过节时间，也是餐饮美食界的高峰期，这也是咱们做到餐饮要考虑到的，为了更佳的提升咱们餐饮店面销量额，所有的餐饮老板都要提早决定考虑到广告宣传活动，为了更佳的让大家了解到餐饮，下面餐饮广告宣传活动方案让大家理解一下。　　餐饮广告宣传活动方案　　一、前言　　中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探寻和发展中，渐渐构成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具备科地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质鲜美，味道浓郁，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

鸭王烤鸭是现代烤鸭师恪守传统烤鸭工艺研发出有的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉帕，别有一种兹可口味道，是烤鸭中的。当今的宣化餐饮业，发展趋势可总结为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场大大兴旺。然而，兴旺的同时意味著竞争的激化，总有餐饮店砖倒地，又有新的店铺车站一起，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并大大发展壮大。

作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”不应沦为响当当的看板。　　二、市场/企业分析宣化餐饮市场某种程度不存在着白热化的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺战着宣化受限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

　　一个酒店要获得成功，必需不具备以下条件：(1)、享有自己的特色;(2)、全面的(质量)管理;(3)、充足的市场运营资金;(4)、创意，大大推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又很快消失的原因所在。

　　东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方沐浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化堪称家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度沿袭宣传东方鸭王酒楼，提升菜品质量(行家评论稍差)，强化人员培训、管理，以定能沦为宣化餐饮界的后起之秀。

　　三、营销策划　　餐饮服务的目的是让顾客失望，只有顾客失望了，酒店才能取得利润;要作好优质的服务，必不可少企业内部员工的希望;内部员工营销的顺利又以全面的(质量)管理、有效地的激励机制和较好的企业氛围为基础。　　鸭王酒楼开业两月，现正在举行“报酬消费者关怀”优惠活动。借此机会，不应以顾客失望营销、内部员工营销和文化营销三者融合，作为本次活动的重点展开。

　　1、本次活动的目的：减少“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提高知名度和美誉度;提高“东方”形象，强化竞争力;强化员工的企业忠诚度和向心力;提升员工服务意识、工作积极性;更进一步提高“东方”的企业文化;提高销售额，增加利润;为下一步更佳的发展奠定较好的基础。　　2、活动时间：7月1日——15日，总计15天。　　3、参予人数：东方的所有员工、用餐的顾客等。

　　4、顾客失望、员工失望、管理提升、文化创意　　四、明确方案策划　　(一)SP方案　　1、“微笑服务”　　在活动期间，所以员工不准微笑服务，精细冷静，让顾客乘兴而来失望而归，提升顾客的感觉消费价值。具体实施如下：　　7月5日前开会动员大会，6日——15日服务员之间积极开展“服务大比武”，在大厅另设一个专门的版面，每日评选“当日服务之星”，并给与物质奖励。　　2、特价　　(1)每日发售一道特价菜，日不重样。

　　(2)随顾客所点菜品赠部分菜品，如消费100元送来两份小菜;200元以上，赠2道凉菜;500元以上，赠4道凉菜等。　　(3)折扣，这是一个很快提升消费的法宝，建议必要折扣性刺激消费。

　　二)内部营销方案　　内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再行把产品和服务推上外部市场前，现对内部员工展开营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向交流、分享信息，利用有效地的鼓舞手段。　　1、在全体员工内部强化温情管理，拒绝每一个员工将所面临的其他员工视作自己的顾客，像对待顾客一样展开服务。

并在以后的工作中，将内部员工营销相同下来。　　2、征文比赛　　内部员工征文：《我的自由选择——东方》(所有员工都写出，沐浴、餐饮各写出个的。目的是培育员工热衷“东方”的情感，让大家同心合力，联合建构“新东方”!)　　拒绝：(1)题材环绕东方鸭王酒楼、东方沐浴所再次发生的事情，可以是工作经历、回忆、寄语等。(2)体裁不缩。

散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌均可。(3)累计日期为7月13日。

　　希望全体员工大力投稿。本次征文活动评选一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。

并展开集中于展览。　　3、成本节约比赛　　通过系列活动，对内部员工再行教育，获取其的积极性。　　(三)产品营销方案　　1、在引特色餐饮的同时，前进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。

如：情侣套餐可发售38元、48元、58元等(对餐饮未知，仅供参考)。　　2、绿色家宴：随着生活水平的提升，人们的饮食已某种程度是为了解决问题温饱，而是不吃“绿色”，不吃“身体健康”。绿色家宴的发售，毫无疑问不会受到消费者的注目。

在原材料用于上，直言生鲜类绿色食品;烹调方式上融合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，侧重菜肴的营养配上，均衡膳食，符合人们的身体健康拒绝。强烈建议厨房发售!!!　　(四)文化营销方案　　向消费者宣传“东方”的企业文化，强化东方企业在目标消费群中的影响力。　　在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：注目饮食身体健康)，让顾客把“不吃”当成一种享用，使顾客乐而忘返。

　　五、广告营销方案　　在信息繁盛的现代社会，媒体毫无疑问是更有大众眼球的媒介。可根据有所不同的媒体有有所不同媒体受众的特点，合理的展开市场定位和目标顾客的定位，合理的自由选择媒体投入广告，不能片面追求覆盖率，导致广告的浪费。　　软广告和软广告结合，软硬兼施，已获得更佳的效果。

利用媒体统合，构建小投放，大生产量。　　六、效果分析　　1、宣传造势，让消费者产生反感的记忆感觉，引发较好的口碑宣传，提升知名度和美誉度。　　2、店内富裕人情味，服务周到，能提高目标消费者对企业的忠信度。

　　3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能很大的强化员工的企业归属感和向心力，提升工作积极性。　　4、通过广告宣传，提高营业额。　　日评选“当日服务之星”，并给与物质奖励。　　2、特价　　(1)每日发售一道特价菜，日不重样。

　　(2)随顾客所点菜品赠部分菜品，如消费100元送来两份小菜;200元以上，赠2道凉菜;500元以上，赠4道凉菜等。　　(3)折扣，这是一个很快提升消费的法宝，建议必要折扣性刺激消费。

　　中秋节佳节的时间，也是餐饮高峰期，大家对美食的拒绝也更加低，这也是做到餐饮每年节前必需想起的装备，那么咱们就想到有哪些方法呢？　　 讨　　餐前获取特色零食　　很多西餐厅，餐前都会免费获取特色小零食。比如油炸过的意大利面，或者制做薯片，索性焦香，又便利取餐共享。

　　评价　　-减少了顾客用餐时的体验。　　-不利于减轻侯餐时的情绪。　　-更佳的反映餐厅特色。

　　发售的零食更佳是制作比较非常简单，不易拿走，不易食用的。　　第二招　　反对份量可选择　　当今社会大家对用餐份量堪称是各有所须要，比如在日本的中华菜馆十分少见的【小皿烹饪】(こざらりょうり),所指的就是小份量，一般是原菜品的一半~三分之一左右。　　又比如美国餐厅JoselitoCasadeComidas，它将菜品分为小吃、半餐，全餐，三种层级，当然有所不同的层级有所不同的费用。　　评价　　-符合“差点啖”的客人。

　　-不曾遇过的菜品可以再行来试试鲜。　　-符合节食的顾客，或者体力工作者对餐量的有所不同市场需求。　　不建议所有的菜品都原作分层级的菜单。

　　第三招　　发售时令特色菜　　啤酒小龙虾夏天标配，冬天变暖心窝的羊肉汤…季节的更迭，使我们对季节背后所孕育出的食材也具有些许执着。登岸过世界非物质文化遗产的【怀石烹饪】，更大的一个特色就是使用时令食材。

和适合的鱼介，和适合的蔬果，配以精致的餐具，在餐桌上感觉四季。　　评价　　-符合顾客体验季节美味的市场需求。　　-新的菜单不利于提升餐厅内容的非常丰富度。　　-旬食材文化的传播。

遵循自然规律的时令食材，更加有利于生态环境的发展。　　菜品容易过多。

可以融合餐厅当地特色。　　第四招　　获取配上套餐　　顾客可以按照个人的消费标准和口味来自由选择合适自己的用餐人组。女生喜好的甜点，父母喜好的汤，都可以变为套餐中的一员，减少用餐亮点。

　　评价　　-餐厅可以通过配上，减少客单价。　　-人们早已更加推崇营养科学。套餐可以为顾客获取更加非常丰富的膳食自由选择。　　建议套餐不能定价太贵。

　　第五招　　餐饮必不可少设计　　“色，香，味”，是中国自古以来用来评价美食 基本的三大原则。而当今社会，翻新风格，品牌设计，摆盘配上…等等，都是用来取决于餐厅“色香味”的全新标准。　　火锅店【爽爽】在伦敦火热开业。

火锅给人的感觉向来都是冷淡的油腻的，但是【爽爽】一改为火锅的印象，从餐具到装潢无时无刻不渗入着清新感觉，文艺又有格调，很不受伦敦人民的青睐。　　评价　　-为顾客获取较好的用餐环境。

　　-竖立品牌，有利于宣传和推展。　　设计前要分析客户市场需求和市场，切记不可以天马行空。　　第六招　　餐饮必不可少设计　　半透明的玻璃不会使食物看上去更加身体健康。更加将近玻璃墙，玻璃餐桌，玻璃碗...等玻璃产品，早已显得更加有人气。

　　坐落于阿姆斯特丹的DeKas餐厅，曾多次是一个蔬菜花卉大棚，后被改为造成了透明度玻璃房，视野宽阔，气氛爱情。现在早已沦为十分有名气的米其林餐厅。还有许多餐厅不会使用半透明的玻璃厨房，用来减少顾客对食材的信任，强化餐厅与顾客的交流。

　　评价　　-减少餐厅的洁净度，新鲜度，和用餐氛围，　　玻璃的选材尽可能要自由选择有品质确保的，日常也要维持半透明洁净。　　第七招　　打造出一个舒适度公共卫生的洗手间　　日本是一个对厕所拒绝较为低的国家。公共卫生洗手就不必多说道了，马桶一般都是冷却型的，墙壁上大多不会备有【音姬】，自动流入冲水声音以避免如厕时猥亵的声音所带给的失望。　　评价　　餐厅的卫生间是与每个消费者具有密切关系的设施。

它是餐厅文化和形象的一面镜子，也是取决于餐厅公共卫生环境的标尺。卫生间如果不公共卫生，很更容易让人抹掉用餐的好感，尽管菜再行爱吃，评价也不会大打折扣。

作好卫生间的管理只不过是一件看起来微小但是十分最重要的事。　　-整洁是 要素。设备用具也须要配备齐全。　　-门口方向很最重要，尽可能避免用餐区。

　　-透气、减震、以防透明等细节不要疏忽。　　第八招　　超时免单　　这些年，店内窜红中国餐饮业，店铺们也都争相通车了店内业务。美国必胜客发售宅急送之后，之后原作了超时免单的规则，日后发售就受到了各大餐饮店的欢迎。

　　评价　　超时免单在一定程度上提升了顾客对餐厅的信任度和用餐兴趣。客人仍然不会因为店内慢而自负，终究是期望越慢就越好，期望享用一次免单体验。　　-贯彻外币允诺。　　-合理提升出餐速度，优化店内系统。

还是尽量的确保按时递送，不明白用户信任。　　第九招　　用小福利取得反对　　餐厅可以通过顾客朋友圈集赞，放微博对话等形式展开品牌宣传，对应的可以获取折扣，第二份半价，赠送给菜品等期望活动。日本很多拉面店都会有@店名并且上载照片，才可赠送糖心蛋一枚的活动。

深得年轻人的青睐。　　评价　　-有利于品牌推展，提升餐厅的认知度。　　-减少了与顾客之间的对话。

　　-赠品，折扣的内容更佳是合乎大家期望的，比较实惠的。这样才可以使大家积极参与进去。

　　-更佳设置限度，比如一桌只限一次等等，以免经常出现集赞人数过于多，既喜且忧的窘况。　　第十招　　较好的员工培训　　有很多老板指出，餐厅的工作都是较为基础的，不必须过于多培训。只不过恰恰相反，较好的培训可以减少员工的科学知识量和工作热情，打造出更加大力，更加人与自然的餐厅氛围。

　　咖啡界的大佬——星巴克，就专门另设星巴克大学，定期积极开展咖啡涉及的科学知识培训，这也是员工和老板上司之间互相熟知，相连彼此的一个好的方式。　　评价　　-有利于餐厅更佳的服务与管理。

　　-更佳的服务可以造就酒店消费，员工收益也可以适当提升。　　员工培训不等同于入职培训，是必须老板花心思和时间遵守的一项有技术的工作。

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